Zutaten: - 1 Ei - 190g Zucker - ½ kg geriebene, gekochte Kartoffeln - 6 Eßl. Kartoffelmehl - 2 Päckchen Backpulver - 1½ Eßl. Kakao - etwas Zitronat - Süßspeisenwürze Zubereitung: Man verrührt Eigelb und Zucker gut miteinander, gibt die übrigen Zutaten dazu, verarbeitet alles zu einem glatten Teig und bäckt bei mäßiger Hitze ¾ bis 1 Std.

aus:
Reform-Rundschau - Dezember 1939