Zutaten: - 150g Vollkornbrot (Resteverwertung!) - ½ l Wasser - 2 Eßl. Weinbeeren - abgeriebene Zitronenschale - Saft einer halben Zitrone - 200 g Äpfel - 1 Teel. Fett - 1 kl. Messerspitze Zimtpulver Zubereitung: Das Vollkornbrot wird einige Stunden in dem Wasser eingeweicht, dann mit den Weinbeeren aufs Feuer gesetzt. Die Suppe muß kochen, bis sie sämig ist. Wenn das Brot lange genug weichte, genügt das Aufkochen. Dann nimmt man die Suppe vom Feuer, reibt den ganzen Apfel daran und schmeckt mit den übrigen Zutaten ab.

Original-Rezept

aus:
Reform-Rundschau - Januar 1938